Eckhard Völcker begann seine Karriere 1981 als selbstständiger Softwareentwickler. In den folgenden Jahren arbeitete er als Produktmanager bei der Philips Kommunikations AG, als technischer Leiter der CPS Systemintegration Berlin und als Geschäftsführer des Krone Netzwerkservices bzw. Bereichsleiter der Krone AG. 1994 gründete er die Völcker Informatik GmbH.
Als geschäftsführender Gesellschafter entwickelte Eckhard Völcker das Unternehmen kontinuierlich weiter und forcierte 1998 die Umwandlung des Unternehmens in eine Aktiengesellschaft.
In den Jahren 1991 bis 1992 war Eckhard Völcker Gastdozent an der Humboldt-Universität Berlin im Fach Informatik.